São Pascoal Baylon

Nasceu na Espanha em 1540 e, antes de se tornar frade franciscano, trabalhou por muitos anos como pastor de ovelhas, aproveitando o tempo no campo para rezar. Depois de entrar para a vida religiosa, desenvolveu um amor muito profundo pela Eucaristia, passando longas horas em adoração a Jesus presente no pão consagrado. Essa devoção tocou profundamente quem o conhecia, mesmo sendo ele um religioso simples, sem grandes estudos. Por esse amor especial, é hoje padroeiro das associações eucarísticas.